四種煮魚方法，這樣吃更健康
不僅僅是美味佳餚，魚也是健康的良好來源。其中，魚含有豐富的Omega-3脂肪酸，對心血管有益，能降低心臟病風險，同時有助於改善大腦功能和提升心情。它還含有高質量的蛋白質，有助於肌肉修復和保持身體健康。
透過烹調方法的靈活運用，您可以為家人提供各種魚的美味餐點，同時享受其健康益處。蒸煮炒炸這四種烹魚方式各有美味，但可不是人人都適合，瞭解合適的方式烹調魚，讓您的餐桌更豐富多樣，同時維持健康
1. 炸
- 適合體型： 正常體型
- 適用魚種：鯛魚、鱸魚
- 烹調小秘訣： 先炸魚，備用。熱鍋後，爆香薑絲、葱絲、肉絲和香菇絲，稍加鹽，倒入少許酒，加入炸好的魚，燜至入味後起鍋。
2. 煎
- 適合體型： 容易便秘、皮膚溫度高、眼壓或血壓較高的上腹突出體型
- 適用魚種：鮭魚、鱸魚
- 烹調小秘訣： 將魚煎好，放在鍋一旁。加入大蒜、薑、豆豉和少量清水，將魚移到鍋中，不加鹽，燜至熟透。特別提示：可加檸檬汁或醋調味，但少量起步，慢慢增加。
3. 蒸
- 適合體型： 睡眠品質不佳、手腳發冷、生理不順的駝背體型
- 適用魚種：鱈魚、鯛魚
- 烹調小秘訣： 分別炸魚和準備作料，加熱油後爆香葱白、加入瘦肉、海菜、季節性蔬菜炒熟，盛盤後放上魚，用保鮮膜密封蒸煮。注意避免冷熱交替。
4. 燉
- 適合體型： 總感覺睡不飽、容易疲勞、排便細軟的下腹突出體型
- 烹調方式： 適用魚種：鯛魚、鱸魚
- 烹調小秘訣： 先簡單炸或煎過魚，切段備用。在燉罐底部放置山藥、當歸和炙芪，放入炸好的魚，加水和酒，保鮮膜密封後燉煮兩小時。
