新食代的熱門食材，多吃多健康？
隨著健康意識的提升，每年的飲食風潮都有著巨大的變化。新食代的崛起將食材和烹飪方式重新定義，也讓大家更加重視各式食材的營養以及健康與美味的相融合。近幾年大熱門的食材是否也成了你的常備菜？再棒的食材都該適量且適當的食用，可不能因為具備所需營養就卯起來吃。就讓我們一起來看看五大熱門食材該如何正確的健康食用吧！
1.Omega-3的來源【鮭魚】
鮭魚一直以來都是健康又美味的代表之一，具豐富的Omega-3脂肪酸對於心臟健康至關重要。不僅風味鮮美，而且烹調方式多樣，使其成為健康飲食的理想之選。
莊醫師推薦菜---------------------------------------------------------------
《 鮭魚蝦仁紅蘿蔔絲蒸蛋 》
下班後來一份淡淡暖暖，營養又輕量，安神鎮心最舒服。
食材
鮭魚一片、紅蘿蔔絲一小碗、蝦仁酒量、雞蛋二顆、青碗豆適量、白胡椒少許、米酒少許
做法
- 先將鮭魚洗乾淨切小塊狀備用，紅蘿葡去皮刨成絲適量備用，雞蛋二個打散備用。
- 在碗中先放入紅蘿絲、蝦仁、鮭魚切塊、青碗豆、白胡椒粉、米酒
- 再倒入二顆打散的雞蛋液汁
- 最後，放入大鍋或電鍋中蒸熟。如用大鍋蒸約蒸二十分鐘左右，如用電鍋蒸則外鍋約放一杯水，蒸熟即可上桌品嘗享用。
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2.植物性蛋白質【豆漿、豆腐】
豆漿和豆腐是新食代中的植物性蛋白質之王。它們富含豐富的植物性蛋白質，有助於維持肌肉健康和提供長時間的能量。您可以將豆漿用於早餐穀物、製作豆腐沙拉或烹飪豆腐料理，以增加飲食中的植物性蛋白質。
3.發酵美味【味增】
發酵食品在新食代中的地位不可撼動，味增可以說是相當重要的角色。味增是一種富含益生菌的發酵食品，有助於維持腸道健康和增強免疫系統。您可以在湯、湯麵、湯煮菜和壽司中加入味增，享受其美味和健康益處。
莊醫師推薦菜 -------------------------------------------------------------
《 烤薑黃味增魚頭 》
本道料理使用加志魚魚頭，具有豐富的不飽和脂肪酸、DHA、EPA，且魚身少刺很適合兒童、銀髮族與孕婦。搭配薑黃以及味增更具有畫龍點的效果，美味且能健腦防老呢！
食材
加志魚魚頭一個、蔥一斤、薑適量、杏鮑菇一個、節瓜二條、薑黃適量、味增一碗、香菜少許、洋蔥半顆、米酒適量、葵花子油適量、蒜頭適量
做法
- 先把加志魚的魚頭洗乾淨後，然後擦乾，再塗抹上薑黃與味增
- 將烤盤預熱備用
- 將步驟1的食材放置於烤盤內，並將薑切片，蒜拍碎，蔥輕洗乾淨切斜段放上
- 依序放入其他所有食材，淋上米酒、葵花子油
- 再放入烤箱中烤約20分鐘後，先放置5分鐘，當湯汁收乾後即可食用
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4.體態控制最愛【毛豆】
毛豆可說是營養小寶貝，小小一顆富含纖維和多種維生素。而且！具有超高的蛋白質比例蛋白質，還有植物肉的稱號。澱粉含量很低有助於維持血糖穩定，很適合作為小點食用！您可以將毛豆作為開胃菜或小吃，也可以加入沙拉或烹飪成各種料理。簡單的鹽巴、胡椒就能凸顯出它們的美味，值得常備喔！
5.無乳也能歡【植物奶】
越來越多的人因為身體敏感改轉喝植物性奶，像是椰奶、杏仁奶或燕麥奶，用以替代傳統的牛奶。這些植物性奶不含乳糖，適合乳糖不耐症的人，並提供多種維生素和礦物質。除了直接飲用之外，您也可以將它們搭配咖啡或茶飲喔！
無論您是已經加入新食代或者只是想要更健康的飲食習慣，這些食材和食用方式都值得一試。它們不僅美味，還有助於您的健康和幸福。請記住，飲食是健康的基石，選擇明智的食材和食用方式將對您的生活產生積極影響。
