秋季廚房：安神暖心的《養生豬腱紅蓮盅》
季節轉換忽冷忽熱，每天都提不起勁，就想喝碗熱熱的。中秋過後涼意將更加明顯，是全家一起補一補的好時機，運用蓮子和紅棗即可燉煮出既美味又溫和的補湯。趕緊先學起來～
《養生豬腱紅蓮盅》
蓮子可降虛火，同時又具有溫補的效果，除了主要成份澱粉外，也含蛋白質、鈣、磷、鐵，可養心安神、健脾補腎，相當適合秋季冷涼及燥熱交替時食用，再搭配味甘性溫、補血養氣的紅棗，就更有滋養身體、強壯精神，消除疲勞的功效。
。材料：
蓮子1兩、陳皮1小塊、水300毫升、豬腱肉6兩、紅棗7顆
。作法：
- 蓮子、紅棗洗淨，豬腱肉切塊備用。
- 將所有材料放入鍋中（陶鍋最佳）加蓋煮沸。
- 用中或小火燉1小時。
※通常買來的蓮子已去蓮心，若未去蓮心則要先行剔除，以免留下苦味。蓮子屬性偏涼，體質虛寒還有氣喘患者，就不宜吃太多蓮子，吃多了容易生痰
